藍莓是生活中比較受歡迎的一種水果,它含有多種營養(yǎng)成分,吃起來酸甜可口,具有很好的功效與作用,適量食用對身體有一定的好處。藍莓一般不建議用熱水,最好用低于40度的水清洗,這樣不會導致營養(yǎng)流失。
藍莓能用熱水洗嗎
低于40度的溫水可以洗。
藍莓中的花青素不耐熱高溫,屬于熱敏性成分,一般是不能用熱水泡的,但40度左右的溫熱水溫度不是很高,花青素可以耐受,保持其生物活性,而且維生素在此溫度下,也不會輕易流失,因此如果藍莓要用熱水洗的話,建議用40度以下的熱水比較好。
藍莓用熱水洗了顏色變黑還能吃嗎
沒變質(zhì)就可以吃。
藍莓再用開水燙了以后很有可能會出現(xiàn)氧化,所以就會變黑,一般不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),因此是可以吃的,不會有影響。但是長時間的用開水燙,就有可能會導致當中的營養(yǎng)成分流失,或者是影響到口感,盡量不要再吃。
盡管藍莓含有大量的果膠、維生素A、維生素C、花青素以及鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值含量較高,但由于藍莓性質(zhì)寒涼,過量食用可能會對人體健康造成威脅,所以一般建議藍莓一天食用15-20顆左右滿足人體日常所需即可。
藍莓怎么清洗干凈
1、鹽水浸泡
由于藍莓具有很高的營養(yǎng)價值,其外觀上的霜也起著保護藍莓的作用,所以我們在清洗藍莓時不能清洗霜。你可以直接用鹽水浸泡,將新鮮藍莓浸泡在水中10分鐘,然后用手來回攪拌兩次,然后用鹽水清洗。
2、加淀粉
也可以直接將藍莓浸泡在清水中,然后加入兩勺面粉或淀粉,不需要用力清洗,也用手輕輕攪拌兩次,然后浸泡十分鐘,用清水清洗食用。
3、用淘米水浸泡
如果家里有剛洗過米的洗米水,也可以直接用來清洗藍莓。首先,用清水沖洗藍莓,然后在洗米水中浸泡十分鐘,最后取出,用清洗清洗,這樣你就可以放心地吃了。