相信不少人都有過(guò)自己開(kāi)一家餐廳的想法，看著街上熱鬧非凡的餐廳，賺得盆滿缽滿。但看到《中餐廳》的第三集，不少人都知道，想要在這里做一家餐廳，并不是一件容易的事情。說(shuō)到《中餐廳》，自從播出以來(lái)，中餐廳的情況就一直不好，不但在播出的過(guò)程中出現(xiàn)了不少矛盾，在播出的過(guò)程中也引起了不少網(wǎng)民的熱議。

無(wú)論什么行業(yè)，團(tuán)隊(duì)的沖突都會(huì)被成功隱藏，而團(tuán)隊(duì)的失敗則會(huì)被無(wú)限擴(kuò)大，《中餐廳》也是如此，如果團(tuán)隊(duì)合作順利，我覺(jué)得兩位導(dǎo)師的感情也不會(huì)這么好。這種心情不好的原因，主要是因?yàn)樗麄兛雌饋?lái)很疲憊，但又很忙，經(jīng)常是早上起來(lái)，然后又要工作到半夜一兩點(diǎn)，經(jīng)常是午飯四點(diǎn)鐘，晚飯十點(diǎn)鐘。換作是誰(shuí)，心里都會(huì)不爽，但要是把餐廳管理得漂漂亮亮的也就算了，但還是會(huì)遇到上菜速度太快，往往一方忙得焦頭爛額，另一方還要賠禮道歉。

這一期，王俊凱也是忙得昏昏欲睡，大家都替他擔(dān)心，畢竟王俊凱也是一個(gè)血?dú)夥絼偟男』镒樱麉s能在這個(gè)時(shí)候昏昏沉沉地睡覺(jué)，可見(jiàn)《中餐廳》這部電影的拍攝團(tuán)隊(duì)，真的是非常辛苦。從畫(huà)面上來(lái)看，這些人確實(shí)很忙，但實(shí)際上《中餐廳》的生意還是不太好，各種問(wèn)題層出不窮。一般來(lái)說(shuō)，24個(gè)人吃飯，還經(jīng)常停餐，這樣的飯店在中國(guó)已經(jīng)算得上是一家很小的飯店了，在街上到處都能看到，很多人都以為這家飯店只有三個(gè)人，或者四個(gè)人。為什么到了這一時(shí)期，七人還能把飯店經(jīng)營(yíng)得這么好，實(shí)在是令人費(fèi)解。

在這個(gè)節(jié)目里，一位到達(dá)的韓國(guó)客人，第一個(gè)鏡頭拍在他們身上，許多人都把他們當(dāng)成了中國(guó)旅客，連楊紫都這樣想。不過(guò)當(dāng)他們聊到一起的時(shí)候，很多人都驚訝地知道，他們竟然是韓國(guó)的人。然后楊紫就開(kāi)始表演起了她的韓語(yǔ)，顯然楊紫也是會(huì)一些語(yǔ)言的，所以才能讓這兩位韓國(guó)客人有更多的機(jī)會(huì)。在那之后，因?yàn)樗麄兊乃俣忍欤€得到了兩碗湯汁的饋贈(zèng)，不過(guò)這也就算了。最重要的是，楊紫剛點(diǎn)好菜沒(méi)多久，黃曉明就走了過(guò)來(lái)，問(wèn)那兩個(gè)韓國(guó)客人有沒(méi)有點(diǎn)什么菜，而那兩個(gè)韓國(guó)客人，則是一臉的不好意思。

過(guò)了一會(huì)兒，王俊凱再次過(guò)來(lái)問(wèn)了一遍，這讓兩位客人都有些摸不著頭腦，生怕他們忘了吃點(diǎn)什么。于是，他一次又一次地詢問(wèn)，最后，王俊凱還跟楊紫開(kāi)了個(gè)玩笑。雖說(shuō)這兩個(gè)韓國(guó)人并沒(méi)有將此事放在心上，但也從側(cè)面反映出了目前中餐館所面臨的一個(gè)難題，那就是崗位劃分的錯(cuò)位，三個(gè)人來(lái)管理一個(gè)小隊(duì)，倒也說(shuō)得過(guò)去，不過(guò)三個(gè)人都沒(méi)有具體的職責(zé)，只是說(shuō)要一起管理。每一位客戶都要點(diǎn)菜三次，雖然這個(gè)問(wèn)題聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是隨著客戶越來(lái)越多，這種事情就會(huì)發(fā)生，三個(gè)人重復(fù)的工作，讓他們的工作量越來(lái)越大，雖然三個(gè)人都以為自己很忙，但實(shí)際上，他們的工作并沒(méi)有什么意義。

同樣的問(wèn)題也出在菜單上，一般點(diǎn)好菜的人，都會(huì)把每一道菜的數(shù)量都說(shuō)出來(lái)，讓人覺(jué)得他們的工作量很大。不過(guò)，他很快就意識(shí)到，林述巍并沒(méi)有聽(tīng)到他的話，因?yàn)樗溃@樣的點(diǎn)菜并沒(méi)有什么意思，廚師是不會(huì)把每道菜的數(shù)量都記下來(lái)的，所以他必須要讓其他人來(lái)向廚師報(bào)告。

而這幾個(gè)關(guān)鍵的聚合點(diǎn)，就是讓大家看起來(lái)日理萬(wàn)機(jī)，但是實(shí)際上卻有許多的工作是沒(méi)有意義的，就算是廚師也一樣，林述巍和秦海璐幾次都要按照高天鶴的吩咐去做。有的時(shí)候，他還會(huì)被罵成拖后腿，這種事情，他怎么可能不覺(jué)得累？

《中餐廳》與中國(guó)餐館的食材不一樣，大部分食材都是要自己從超市里買回來(lái)的，林述巍有的時(shí)候甚至要自己去選，這樣的話，準(zhǔn)備食材的速度就會(huì)快上許多。于是就有了好幾次，都是因?yàn)闇?zhǔn)備工作還沒(méi)有做好，而導(dǎo)致的結(jié)果就是顧客們都在排隊(duì)等候，這種焦慮的心理，導(dǎo)致他們的疲勞度也是呈幾何倍數(shù)增長(zhǎng)。

雖然每個(gè)國(guó)家都有自己的特色，很難在不同的國(guó)家做出什么改變，但從韓國(guó)人的角度來(lái)看，還是有辦法解決的，只要將工作人員安排好，林述巍和王俊凱都不用那么辛苦了。這樣一遍遍地做著，真是叫人痛心，也叫人憤怒。