《尋找第5味》為法國導(dǎo)演斯洛尼索第二部劇情長片，找來曾兩度合作短片的法國傳奇影帝杰哈·德巴狄厄擔(dān)綱主演，并將舞臺(tái)從法國拓展到日本北海道，集結(jié)日、法兩地影帝影后級(jí)演員：長冢京三、桑德琳·波奈兒、皮爾·理查德、小泉今日子、柄本明等人，共譜一段美食公路之旅。

在廚藝的追尋之余，電影也藉由東西方兩位大廚各自遭遇的家庭問題，進(jìn)行了一場深度的生命探索，帶出普世對于“家人”的愛與需求。導(dǎo)演斯洛尼也坦言，片中的知名主廚一角，可以說是為影帝杰哈·德巴狄厄所創(chuàng)造，“杰哈從影多年，靠著過人的天賦和不懈的努力，才有今日的影壇地位，就像主角加布列一樣在專業(yè)領(lǐng)域登上巔峰。但是看似擁有一切的他，仍會(huì)有彷徨時(shí)刻，不知道該如何向他人傾訴心情。”

也因此這趟日本之旅，對主角加布列而言，除了要找尋記憶中的味道，也是他重新省思自己的家庭與人生的契機(jī)。

導(dǎo)演斯洛尼索生于法國巴黎，是一名演員、導(dǎo)演、編劇。以喜劇電視節(jié)目的客座演員發(fā)跡，也曾參與電影及電視劇演出。轉(zhuǎn)往幕后工作后，接連執(zhí)導(dǎo)五部短片以及多部電視劇集，2011年短片作品《Winter Frog》便找來影帝杰哈·德巴狄厄演出，該作也正式入選坎城影展，并參加超過350個(gè)國際影展，榮獲37項(xiàng)大獎(jiǎng)。2015年他推出首部劇情長片《Parisienne》，獲得高度好評(píng)。此次新作《尋找第5味》，他再次與影帝杰哈·德巴狄厄合作，并集結(jié)日本影帝影后級(jí)演員長冢京三、小泉今日子等人，打造一部濃濃日式風(fēng)味的味覺之旅。

本片的靈感來自于斯洛尼某次享用日本料理時(shí)，從日本友人口中聽到的“鮮味”一詞，當(dāng)下他對于這個(gè)超越酸、甜、苦、辣的“第5味”感到相當(dāng)好奇，詢問在場所有人，也沒有人可以具體地說出“鮮味”究竟是什么，只知道這一味是日本料理中不可或缺的關(guān)鍵，這讓他對此感到相當(dāng)有趣。

他表示自己2017年底便展開這部電影計(jì)劃，也幸運(yùn)地找到一位旅居日本的澳洲制片答應(yīng)出資打造這個(gè)故事。電影于2020年2月初順利開拍，一開始先拍攝的是北海道的場景，且幸運(yùn)的是，假如劇組再晚一周開始，就會(huì)遇到因疫情發(fā)布的禁令而無法如期完成。電影成功地將冬季的北海道之美如實(shí)記錄，觀賞電影的同時(shí)，也仿佛跟著杰哈·德巴狄厄一起來一段異國旅行。從著名景點(diǎn)、膠囊旅館、和服體驗(yàn)到在地拉面店，導(dǎo)演斯洛尼成功將這些日本特有的文化元素，與法國米其林名廚的相遇，創(chuàng)造出饒富趣味的火花。

法國名廚加布列終于獲得三顆星的殊榮，站在事業(yè)的巔峰，但他卻一點(diǎn)也不開心。與兒子疏離，妻子有外遇，沒有人可以分享心情的他決定一個(gè)人買醉，不料引發(fā)了心肌梗塞。人生跑馬燈讓他憶起多年前的一場米其林競賽，一位個(gè)子矮小的日本廚師以“一碗拉面”擊敗了他，讓他的職業(yè)生涯留下一個(gè)永難忘懷的遺憾，并成為糾纏他多年的心結(jié)。于是，他決定拋開一切，啟程前往日本找尋記憶中的“UMAMI”；這是超越酸甜苦辣四種傳統(tǒng)味覺，所謂的第五種味道。這趟東方之旅，雖然語言不通，他卻交到了新的朋友，還找到了昔日的對手，加布列是否能在這段旅程中與自己和解，并重燃對人生與料理的熱情？讓我們一起拭目以待吧。