輕食的做法比較多，里面介意添加各種各樣的蔬菜，比如生菜、黃瓜、胡蘿卜、西蘭花等，都可以補充人體所需的營養(yǎng)。輕食里面的蔬菜可以煮著吃，也可以蒸著吃，也可以涼拌吃，但是一般都不會炒著吃的。

輕食蔬菜是煮還是蒸

可以煮，也可以蒸，主要看個人做法。

蔬菜絕對是輕食中的主力，不過也不是所有的蔬菜都是輕食的首選，比如馬鈴薯好吃，但是含有碳水化合物，輕食一般不會優(yōu)先選擇。而那些水分充足、富含纖維和維生素的葉菜比較受歡迎。

輕食里面會有各種各樣的蔬菜，還會加入各種各樣的肉和蔬菜。味道也很好，很多人都喜歡吃。清淡的食物通常由生菜、白菜、黃瓜、紫甘藍、胡蘿卜和洋蔥制成。你可以根據(jù)自己的口味選擇。

輕食蔬菜是炒還是涼拌

大多是涼拌，不會炒著吃。

輕食指的不是某種特定的食品，而是一種食物形態(tài)，主要是以涼拌，水煮，蒸的辦法經(jīng)行烹制低脂肪，低油，低鹽并且具有高飽腹感的食品，追求的是在正常的飲食習慣下和一定熱量的攝入，追求簡單，均衡健康的飲食習慣。

輕食盡量采用燜、汆、蒸、涼拌等健康的烹飪方式，不用油煎油炸。特別是生食蔬菜或榨蔬菜汁時可做到少油少鹽，甚至無油無鹽，并能盡量避免所含營養(yǎng)素如維生素C的損失。

輕食一般有哪些蔬菜

1、苦菊

味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗

菌、解熱、消炎、明目等作用。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

2、生菜

可生食，脆嫩爽口，略甜。味甘、性涼；具有清熱爽神、清肝、利膽、養(yǎng)胃的功效。

3、羽衣甘藍

適口性好、質(zhì)脆味清，烹調(diào)后能保持鮮美的顏色，與其它蔬菜可拼成各種圖案的“沙拉”，在菜肴裝飾中堪稱上品。

4、冰草

適口性佳，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等物質(zhì)，食用后既解渴又補充營養(yǎng)鹽分，是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜。

5、芝麻菜

富含的各類營養(yǎng)比較充分，能夠讓自身體質(zhì)得到增強，免疫力得到提升，此外通過吃芝麻菜還可以促進消化，改善食欲，消化不良的人可以通過吃芝麻菜來補充纖維素提升消化能力。

6、球生菜

富含膳食纖維， 有促進消化的作用，可提高人體免疫力、鎮(zhèn)痛、催眠等藥用功效。且風味別致，無論生吃、炒食都受到人們的喜愛。

7、紫甘藍

營養(yǎng)價值很高，還有含有很高的碳水化合物、膳食纖維，脂肪、熱量低、礦物元素的含量較高，清腸排毒，對于減肥的人們來說，是一種極有利的蔬菜。同時紫甘藍中含有的葉黃素，可以對皮膚起到很好的保護作用。