麥飯石不粘鍋是目前比較流行的品種,對于不太會做飯的朋友們來說都會選擇不粘鍋,而麥飯石不粘鍋其實就是普通不粘鍋,只是打了麥飯石這個噱頭后,價格會更高一點罷了,大家可以按需購買。
為什么麥飯石禁止使用電磁爐
1、麥飯石鍋是有特殊涂層的鋁合金鍋,材料不含有麥飯石,并不是天然材料鍋;
2、麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的,導(dǎo)熱快;
3、只有鐵質(zhì)或具有鐵磁性的鍋才可以在電磁爐上使用;
4、電磁爐用的鍋是需要底面平整的鍋。
有真正的麥飯石不粘鍋嗎
麥飯有不粘鍋,就是普通的涂層不粘鍋
非涂層的鍋為什么會粘鍋,是因為制作鍋的金屬表面有很多我們?nèi)庋酆芸床坏降募y路和孔洞,雖然我們?nèi)庋劭床坏?,但是這些紋路和孔洞卻是粘鍋的背后的黑手
在炒菜的時候,食材蛋白等受熱發(fā)生改變這些孔洞和食材強強結(jié)合,牢牢的抓住食材,讓食材粘鍋.
麥飯石鍋的保養(yǎng)技巧
1、使用硅膠、木鏟類鏟勺 但不要使用金屬鏟以免破壞表層面漆
2、與上同理,謹(jǐn)慎烹飪貝殼類食材 不要使用鋼絲球、塑料鍋刷清潔
3、適用于電磁爐、燃?xì)庠?、煤氣爐 但不可用于微波爐、烤箱、洗碗機