功夫茶是一種茶嗎?怎樣來泡呢?我們一起來看看吧。功夫茶是什么?怎么泡;

功夫茶是什么：

功夫茶并非指一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。

之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，此功夫茶是一種沖泡的學(xué)問，品飲的境界。

好的功夫茶方法可以說是一種融精神、禮儀、沖泡技藝、飲茶藝術(shù)、評品茶質(zhì)為一體的完整的茶道形式。

怎么泡：

功夫茶采用的茶葉是半發(fā)酵茶，稱烏龍茶類。如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介于紅綠茶之間，能沖泡出功夫茶所要求的色香味。

功夫茶以濃度高著稱，初喝似乎只覺其苦味，習(xí)慣后則會覺得其它茶不夠滋味了。鳳凰茶產(chǎn)自潮州鳳凰山區(qū)，茶湯褐紅而濃艷，茶葉條索緊，葉質(zhì)厚實，特耐沖泡，一般可沖二十次左右。

標(biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝，有后火，須水，即剛開未開之水，捅茶，裝茶，燙杯，熱罐，高沖，低斟，蓋沫，即以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去，淋頂十法。

潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。首先點火煮水，并將茶葉放入沖罐中，多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中之后蓋沫。

第一沖杯，以初沏之茶澆沖杯子，目的在于造成茶的精神，氣韻徹里徹外的氣氛。洗過茶后，再沖入須水，此時，茶葉已經(jīng)泡開，性味俱發(fā)，可以斟茶了。

斟茶時，四個茶杯并圍一起，以沖罐巡回穿梭于四杯之間，直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應(yīng)合好斟完，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。

潮汕人稱此過程為“關(guān)公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。

你們了解功夫茶的泡法了嗎?