豆豉，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那么豆豉長毛怎么辦?食用禁忌有哪些：

豆豉長毛怎么辦：

豆豉長毛了就不可以食用了，長毛的豆豉會生長霉菌，霉菌會吸收豆豉大部分營養(yǎng)和水分，使得豆豉營養(yǎng)流失、水分變少，變得干硬，而且霉菌對人體有害，是不可以食用的，食用容易引發(fā)食物中毒。所以豆豉發(fā)霉了只能丟掉。豆豉是中國漢族特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達(dá)到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。

豆豉食用禁忌：

1、豆豉不應(yīng)與豬血、酸奶一起食用，容易引起消化不良，阻礙鈣質(zhì)吸收。

2、正在服用治療嘔吐、腹瀉藥物的寶寶不能吃豆豉。

3、豆豉酸了、霉了、生蟲了、長白毛了、過期了都不能吃。

4、寶寶不能多食豆豉，否則會致使寶寶生病，提高寶寶患癌癥的幾率。

豆豉要是長毛了就不能吃了，而且這個豆豉也是有相克的食物的，不是什么食物都是可以吃的。