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天涼了,陽氣易損耗,建議多吃“3紅2綠”,升陽驅(qū)寒輕松入冬

2022-12-03 22:59:06 出處:中名女性網(wǎng)
導(dǎo)讀:“風(fēng)一動(dòng),寒一重”,現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入深秋時(shí)節(jié),隨著一場場秋風(fēng)的刮起,早晚已經(jīng)變得越來越冷,尤其隨著冷空氣的不斷到來,氣溫下降...

“風(fēng)一動(dòng),寒一重”,現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入深秋時(shí)節(jié),隨著一場場秋風(fēng)的刮起,早晚已經(jīng)變得越來越冷,尤其隨著冷空氣的不斷到來,氣溫下降得非常明顯,我們這座北方城市已經(jīng)有了初冬的寒意。

隨著天氣越來越冷,人們除了要及時(shí)添衣御寒以外,飲食上也要多吃點(diǎn)溫補(bǔ)性的食材,因?yàn)樘炖潢枤庖讚p耗,多吃點(diǎn)溫補(bǔ)食材可以彌補(bǔ)因?yàn)殛枤鈸p耗造成的畏寒怕冷,可以多吃這“3紅2綠”,幫助身體升陽驅(qū)寒輕松入冬。

天涼了,建議多吃這“3紅”

一,牛肉

牛肉屬于紅肉,它的蛋白質(zhì)含量非常豐富,而且脂肪含量也低,加上富含多種微量元素,因此特別適合秋冬季節(jié)食用。

推薦菜譜:香菜牛肉絲

所需食材:牛里脊、香菜、枸杞、小蘇打、蔥姜蒜、黃酒、鹽、黑胡椒粉、水淀粉、蠔油

1.牛里脊清洗干凈,橫著肉的紋理把牛里脊切成火柴棍粗細(xì)的絲,加入小蘇打抓勻腌制一會,然后入清水中投洗干凈。

2.洗凈的牛肉絲擠干水分,加入鹽、黃酒、胡椒粉和水淀粉腌制上漿,然后下入四成熱的油鍋中滑油,滑至牛肉絲潔白浮起后撈出。

3.鍋中留底油,下入蔥姜蒜絲爆出香味,把滑好的牛里脊絲入鍋翻炒均勻。

4.鍋中烹入用鹽、黃酒、黑胡椒和水淀粉調(diào)的碗芡,待芡汁掛滿牛肉絲后,下入切成段的香菜炒勻,撒入幾粒枸杞后即可出鍋。

二,血制品

血制品中含鐵量豐富,而且富含多種維生素和微量元素,還可以幫助消化和清理腸道,秋冬季可以經(jīng)常吃點(diǎn)血制品,緩解補(bǔ)充營養(yǎng)和緩解秋冬季帶來的干燥和不適。

推薦菜譜:酸辣豬血湯

所需食材:肉絲、口蘑、木耳、豬血、豆腐、扇貝肉、蔥姜蒜、料酒、一品鮮醬油、鹽、胡椒粉、白醋、水淀粉

1.口蘑洗凈后切成薄片,水發(fā)木耳去除根蒂后搓洗干凈切成細(xì)絲,豬血和豆腐分別切成略粗一些的絲,煮熟的扇貝肉去除黑色內(nèi)臟后備用。

2.鍋中入油下入肉絲煸炒至變色,放入蔥姜蒜爆出香味,下入口蘑片和木耳絲翻炒均勻,烹入料酒和一品鮮醬油炒香后添湯。

3.鍋中下入豬血絲、豆腐絲和扇貝肉,大火煮開撇凈浮沫,然后轉(zhuǎn)小火。

4.鍋中食材全部成熟后,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,然后分次淋入水淀粉,把湯汁調(diào)得濃稠一些,然后淋入白醋把湯汁調(diào)成酸辣口味即可出鍋。

三,花生米

花生米是秋季上市的明星食材,花生米有著“長生果”的美譽(yù),它富含植物蛋白和油脂,以及多種微量元素,花生米的紅衣營養(yǎng)價(jià)值也很高,因此花生米可謂全身都是寶。

推薦菜譜:苦菊皮蛋拌花生米

所需食材:苦菊、泡好的海蜇頭、皮蛋、蒜末、陳醋、白糖、一品鮮醬油、鹽、花椒油

1.苦菊去除根部撕成小朵,放入淡鹽水中浸泡一會,撈出清洗干凈后切成小段,海蜇頭浸泡去苦澀味攥干水分備用。

2.皮蛋去殼切成小丁,花生米油炸后跟苦菊、皮蛋丁和海蜇頭拌在一起,淋上用蒜泥、香醋、一品鮮醬油、白糖、鹽和花椒油調(diào)的料汁拌勻即可。

天涼了,建議多吃這“2綠”

一,茴香

茴香是深秋時(shí)節(jié)常見的蔬菜品種,它有著獨(dú)特的芳香氣味,而且富含葉綠素和植物纖維,經(jīng)常吃茴香可以祛除濕氣,幫助身體升陽驅(qū)寒。

推薦菜譜:茴香豬肉餡餃子

所需食材:豬肉(三肥七瘦)、茴香、姜末、一品鮮醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、花椒油

1.豬肉洗凈后剁成肉餡,肉餡中加入姜末、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉和蠔油按順時(shí)針方向攪拌均勻,然后分次打入清水至肉餡膨脹上勁。

2.茴香去根后摘洗干凈,控干水分后頂?shù)肚谐杉?xì)末。

3.切好的茴香中加入鹽拌勻,腌制出水后用手攥干水分備用。

4.把腌出水分的茴香跟肉餡放在一起,在茴香上淋上花椒油,然后跟肉餡拌勻后包入餃子皮中包成餃子生胚。

5.鍋中燒水,水中加入少許食鹽,水開后下入餃子,煮三個(gè)開后至餃子鼓肚浮起后即可撈出享用。

二,茼蒿

茼蒿有著“皇帝菜”的美譽(yù),它含有特殊的芳香物質(zhì),以及葉綠素和多種維生素,秋冬季節(jié)氣候干燥寒冷,多吃點(diǎn)茼蒿可以潤燥御寒,清口解膩開胃。

推薦菜譜:茼蒿燉帶魚

所需食材:帶魚、茼蒿、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、香醋

1.茼蒿摘洗干凈后控干水分備用,帶魚用剪刀剪成段放入清水中洗凈,去除內(nèi)臟和魚鰓,撈出控干水分備用。

2.鍋中入豬油燒熱,把帶魚用廚房紙巾擦干水分入鍋,煎至定型后下入蔥姜蒜爆香,烹入料酒后添湯。

3.鍋中湯汁大火燒開,然后改小火慢燉。

4.燉至鍋中湯汁濃稠后,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,然后下入茼蒿燜到茼蒿變軟成熟,開大火收濃湯汁后即可出鍋。

天涼以后,除了要注意及時(shí)添衣保暖外,飲食上也要多注意吃些溫和補(bǔ)陽氣的時(shí)令食材,少吃寒涼的食物,幫助身體升陽驅(qū)寒輕松入冬。

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