想要瘦,先要學(xué)會(huì)“管住嘴,邁開腿”,每天邁開腿鍛煉一下容易,管住嘴可真的是個(gè)難事,畢竟美食的誘惑真是太大了。
很多人以為最容易發(fā)胖的是米飯、饅頭、面條等碳水類主食,干脆一口不吃,用別的主食來替代,其實(shí)有時(shí)候適得其反,有一些主食長(zhǎng)起肉來可比米飯饅頭這些“猛”多了,動(dòng)輒幾百大卡的熱量堪稱在“喝油”,相比起來,米飯饅頭真不算啥,減肥的時(shí)候一定要注意了。
長(zhǎng)肉“最猛”的4種主食,米飯饅頭未上榜,搟面皮排第3,希望了解清楚。
第一名:炒粉、炒面、炒米飯
有些人特別愛吃炒粉、炒面、炒米飯,這些食物香就是因?yàn)橛痛螅旧砭褪翘妓髴簦偌恿税胪胗腿コ矗由细鞣N輔料,調(diào)味料,油汪汪的吃著確實(shí)特別香,但毫無疑問的是,這些炒飯類的食物比原來的熱量高了不少,100克油脂的熱量高達(dá)八百多大卡,經(jīng)常吃肯定猛長(zhǎng)肉。
喜歡吃炒飯類的可以試試這個(gè)【無米炒飯】
1、花椰菜用刀將頂部的花瓣切下來,成米粒狀,胡蘿卜、黃瓜、雞脯肉都切丁備用,雞蛋加鹽打散。
2、雞蛋入鍋炒熟備用,雞脯肉加2勺生抽,1勺料酒,1調(diào)羹胡椒粉拌勻腌制5分鐘,大蒜拍碎備用。
3、鍋內(nèi)少許油,燒至六成熱后,加入雞脯肉翻炒至變色熟透。加入切好的胡蘿卜丁,和雞肉一起翻炒2分鐘,至胡蘿卜丁半熟。
4、加入花椰菜碎繼續(xù)翻炒2分鐘,直至花椰菜熟透。加入2勺蠔油來調(diào)味,中火翻炒均勻讓鍋內(nèi)的食材入味。
5、加入切好的黃瓜丁和雞蛋,大火翻炒幾下后,加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
第二名:油條、油餅
油條、油餅是早餐的明星食物,殊不知這種食物是真正的“油泡過”的,每一百克油條的熱量是388大卡,熱量是米飯的3倍,基本上一根油條提供的熱量相當(dāng)于一碗米飯,一次吃個(gè)兩三根,攝入的熱量之大可想而知。
喜歡吃油條油餅的可以用【烙軟面餅】替代
1、韭菜清洗干凈切碎,小碗中打入1個(gè)雞蛋,加入適量的鹽打散備用。
2、大碗中加入200克面粉,250克清水?dāng)嚢杈鶆颍尤肭泻玫木虏撕瓦m量的鹽攪拌均勻。
3、平底鐺中加入少量的油,油溫六成熱,倒入一半攪拌好的面粉糊。
4、烙餅煎到兩面金黃即可。
第三名:搟面皮
搟面皮、涼皮也是隱藏的“熱量大戶”,這兩樣都是米面的精華所制作,熱量很高,如100克搟面皮熱量為223.94大卡,而100克米飯的熱量是120大卡,翻了2倍還多,涼皮的熱量和搟面皮差不多,為什么吃了搟面皮肚子里沉甸甸的感覺很難消化,就是因?yàn)槭巢奶鷮?shí),熱量太高了。
涼粉的熱量只有40大卡每百克,實(shí)在是低熱量食物的優(yōu)良選擇,分享一道涼粉的做法:
1、碗中加入小半碗紅薯粉和大半碗清水,充分?jǐn)嚢枵{(diào)成水淀粉,使紅薯粉完全溶于水中,沒有小塊狀即可。
2、用濾網(wǎng)將調(diào)好的水淀粉過濾一遍,過濾出雜質(zhì)。
3、煮鍋中倒入1碗清水,燒開后倒入調(diào)好的水淀粉,邊倒邊攪拌,直至出現(xiàn)完全透明狀后關(guān)火。
4、容器刷一層油,趁熱將紅薯粉糊糊倒入容器中,晾涼后,放入冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí),拿出來切條加調(diào)味料涼拌就行了
第四名:肉餃子
餃子是大家喜聞樂見的食物,但很多人不知道的是,餃子是妥妥的熱量大戶!豬肉餡餃子每100克可以提供大約250大卡的熱量,每個(gè)餃子大約25大卡,一個(gè)人吃餃子正常都會(huì)吃掉半斤的餃子,將直接獲得600大卡的熱量,所以可千萬別小看這種美味能提供的高熱量。
餃子無可替代,但可以學(xué)會(huì)這道【菜蟒】的制作方法。
1、面粉中加入1勺鹽和適量的清水,攪拌成面絮后,揉成面團(tuán),蓋上蓋子醒15分鐘。
2、3個(gè)雞蛋打入碗中,加鹽打碎,炒鍋中加入適量的油,油熱后倒入雞蛋液,炒熟后打碎。韭菜切碎。
3、所有的食材碎都放入大碗中,加1調(diào)羹五香粉、少量的鹽和雞精,攪拌均勻,加入1勺香油再次攪拌均勻。
4、面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀,切成大小合適的面劑子,搟成長(zhǎng)方形的面皮,將調(diào)好的餡料平鋪在搟好的面皮中間,兩邊的面皮折疊在一起,兩頭壓實(shí)。
5、將菜莽的生胚平鋪在篦子上,大火蒸10分鐘即可。
——老井說——
減肥要邁開腿,更要管住嘴,每日的攝入量低于消耗量自然就會(huì)瘦下去,有些人每日大量運(yùn)動(dòng)但也吃得多,肌肉也長(zhǎng)不少,但體重肯定是下不來,長(zhǎng)胖了其實(shí)主要還是不健康的生活方式,不單單是運(yùn)動(dòng)和飲食,睡眠、心理等方面也要都照顧到才行。
我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!每日更新美食菜譜和市井生活,關(guān)注我,享受舒適生活不迷路。