想要瘦，先要學(xué)會(huì)“管住嘴，邁開腿”，每天邁開腿鍛煉一下容易，管住嘴可真的是個(gè)難事，畢竟美食的誘惑真是太大了。

很多人以為最容易發(fā)胖的是米飯、饅頭、面條等碳水類主食，干脆一口不吃，用別的主食來替代，其實(shí)有時(shí)候適得其反，有一些主食長(zhǎng)起肉來可比米飯饅頭這些“猛”多了，動(dòng)輒幾百大卡的熱量堪稱在“喝油”，相比起來，米飯饅頭真不算啥，減肥的時(shí)候一定要注意了。

長(zhǎng)肉“最猛”的4種主食，米飯饅頭未上榜，搟面皮排第3，希望了解清楚。

第一名：炒粉、炒面、炒米飯

有些人特別愛吃炒粉、炒面、炒米飯，這些食物香就是因?yàn)橛痛螅旧砭褪翘妓髴簦偌恿税胪胗腿コ矗由细鞣N輔料，調(diào)味料，油汪汪的吃著確實(shí)特別香，但毫無疑問的是，這些炒飯類的食物比原來的熱量高了不少，100克油脂的熱量高達(dá)八百多大卡，經(jīng)常吃肯定猛長(zhǎng)肉。

喜歡吃炒飯類的可以試試這個(gè)【無米炒飯】

1、花椰菜用刀將頂部的花瓣切下來，成米粒狀，胡蘿卜、黃瓜、雞脯肉都切丁備用，雞蛋加鹽打散。

2、雞蛋入鍋炒熟備用，雞脯肉加2勺生抽，1勺料酒，1調(diào)羹胡椒粉拌勻腌制5分鐘，大蒜拍碎備用。

3、鍋內(nèi)少許油，燒至六成熱后，加入雞脯肉翻炒至變色熟透。加入切好的胡蘿卜丁，和雞肉一起翻炒2分鐘，至胡蘿卜丁半熟。

4、加入花椰菜碎繼續(xù)翻炒2分鐘，直至花椰菜熟透。加入2勺蠔油來調(diào)味，中火翻炒均勻讓鍋內(nèi)的食材入味。

5、加入切好的黃瓜丁和雞蛋，大火翻炒幾下后，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

第二名：油條、油餅

油條、油餅是早餐的明星食物，殊不知這種食物是真正的“油泡過”的，每一百克油條的熱量是388大卡，熱量是米飯的3倍，基本上一根油條提供的熱量相當(dāng)于一碗米飯，一次吃個(gè)兩三根，攝入的熱量之大可想而知。

喜歡吃油條油餅的可以用【烙軟面餅】替代

1、韭菜清洗干凈切碎，小碗中打入1個(gè)雞蛋，加入適量的鹽打散備用。

2、大碗中加入200克面粉，250克清水?dāng)嚢杈鶆颍尤肭泻玫木虏撕瓦m量的鹽攪拌均勻。

3、平底鐺中加入少量的油，油溫六成熱，倒入一半攪拌好的面粉糊。

4、烙餅煎到兩面金黃即可。

第三名：搟面皮

搟面皮、涼皮也是隱藏的“熱量大戶”，這兩樣都是米面的精華所制作，熱量很高，如100克搟面皮熱量為223.94大卡，而100克米飯的熱量是120大卡，翻了2倍還多，涼皮的熱量和搟面皮差不多，為什么吃了搟面皮肚子里沉甸甸的感覺很難消化，就是因?yàn)槭巢奶鷮?shí)，熱量太高了。

涼粉的熱量只有40大卡每百克，實(shí)在是低熱量食物的優(yōu)良選擇，分享一道涼粉的做法：

1、碗中加入小半碗紅薯粉和大半碗清水，充分?jǐn)嚢枵{(diào)成水淀粉，使紅薯粉完全溶于水中，沒有小塊狀即可。

2、用濾網(wǎng)將調(diào)好的水淀粉過濾一遍，過濾出雜質(zhì)。

3、煮鍋中倒入1碗清水，燒開后倒入調(diào)好的水淀粉，邊倒邊攪拌，直至出現(xiàn)完全透明狀后關(guān)火。

4、容器刷一層油，趁熱將紅薯粉糊糊倒入容器中，晾涼后，放入冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí)，拿出來切條加調(diào)味料涼拌就行了

第四名：肉餃子

餃子是大家喜聞樂見的食物，但很多人不知道的是，餃子是妥妥的熱量大戶！豬肉餡餃子每100克可以提供大約250大卡的熱量，每個(gè)餃子大約25大卡，一個(gè)人吃餃子正常都會(huì)吃掉半斤的餃子，將直接獲得600大卡的熱量，所以可千萬別小看這種美味能提供的高熱量。

餃子無可替代，但可以學(xué)會(huì)這道【菜蟒】的制作方法。

1、面粉中加入1勺鹽和適量的清水，攪拌成面絮后，揉成面團(tuán)，蓋上蓋子醒15分鐘。

2、3個(gè)雞蛋打入碗中，加鹽打碎，炒鍋中加入適量的油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟后打碎。韭菜切碎。

3、所有的食材碎都放入大碗中，加1調(diào)羹五香粉、少量的鹽和雞精，攪拌均勻，加入1勺香油再次攪拌均勻。

4、面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀，切成大小合適的面劑子，搟成長(zhǎng)方形的面皮，將調(diào)好的餡料平鋪在搟好的面皮中間，兩邊的面皮折疊在一起，兩頭壓實(shí)。

5、將菜莽的生胚平鋪在篦子上，大火蒸10分鐘即可。

——老井說——

減肥要邁開腿，更要管住嘴，每日的攝入量低于消耗量自然就會(huì)瘦下去，有些人每日大量運(yùn)動(dòng)但也吃得多，肌肉也長(zhǎng)不少，但體重肯定是下不來，長(zhǎng)胖了其實(shí)主要還是不健康的生活方式，不單單是運(yùn)動(dòng)和飲食，睡眠、心理等方面也要都照顧到才行。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。