引言

對于絕大多數(shù)朋友們來說，春節(jié)都是一年當中最值得期待的假期。尤其是在農(nóng)村地區(qū)，不少農(nóng)村青年人都只有到了春節(jié)假期期間，才能有回家過一段時間的機會。伴隨著春節(jié)的到來，農(nóng)村地區(qū)的熱鬧氛圍也會逐漸涌起。

從目前來看，我國不少農(nóng)村仍然保留著辦流水席的習(xí)慣。然而根據(jù)有關(guān)部門的通知來看，在今年下半年，全國展開“大清查”行動！在新規(guī)之下，“流水席”被叫停，那么今后還能不能再辦呢？下面，我們就一起來看一看吧。

一、舉辦流水席的弊端

農(nóng)村老百姓之所以熱衷于舉辦流水席而不是在大飯店里面擺宴席，主要就是因為前者價格實惠，性價比更高。去大飯店里面吃席，不僅價格昂貴，而且菜品還非常不實惠。尤其是一些肉菜，里面都會放很多廉價的配菜，最后卻要賣出一個超級昂貴的價錢。

本著勤儉節(jié)約的態(tài)度，絕大多數(shù)村民們都不會愿意去大飯店里面消費。因此有宴請賓客需求的時候，他們就會優(yōu)先選擇流水席。基于這樣的民間傳統(tǒng)，農(nóng)村地區(qū)也逐漸形成了流水席的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。

從目前來看，為村民們提供流水席服務(wù)的大多是一些家庭小作坊。一家人分別負責(zé)流水席的各個環(huán)節(jié)，有的負責(zé)采購食材，有的負責(zé)現(xiàn)場做菜擺盤等等。雖然做出來的味道也還可以，但食品安全和衛(wèi)生的問題卻很難得到保障。

不少小孩子在吃過流水席之后，都會出現(xiàn)拉肚子或者是嘔吐的情況。去醫(yī)院看了之后才發(fā)現(xiàn)，原來是在流水席的席面上吃了不干凈的食物或者是腐爛的食材。雖然這樣的情況已經(jīng)發(fā)生過很多次了，但農(nóng)村老百姓對于流水席的熱衷程度似乎一點也沒有減少。

除了食品安全方面的問題之外，就是很容易給當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境帶來負面影響。畢竟流水席都是露天作業(yè)，就很容易將廚余垃圾全部扔在路邊。如果是在耕地附近，那么就很容易會給當?shù)氐母厣鷳B(tài)環(huán)境造成破壞。

最后就是不利于國家的疫情防控工作，在辦理流水席的過程當中，村民們大多會出現(xiàn)大量集聚的情況。一旦當中有一位病毒攜帶者，那么就將會給整個村莊都帶來無妄之災(zāi)。但隨著人員的流動，還有可能會使整個行政區(qū)域都陷入到疫情的循環(huán)當中。

二、未來流水席該何去何從？

基于以上三個方面的負面影響，有關(guān)部門也決定對農(nóng)村地區(qū)的流水席進行相應(yīng)的整頓。值得一提的是，有關(guān)部門的整頓并不是要嚴令禁止流水席的繼續(xù)操辦，而是希望村民們能夠在既定的規(guī)則之下保障流水席的規(guī)范性。

最近一段時間受新冠疫情的影響，流水席也將會被暫時叫停。畢竟在或疫情時代繼續(xù)這樣的活動，不僅僅不會讓村民們的生活更加豐富熱鬧，反而還會加大村民們的病毒感染風(fēng)險。與其這樣，倒還不如先觀望一段時間。

其次就是要保障農(nóng)村流水席作坊的安全性和規(guī)范性，如果沒有任何的生產(chǎn)執(zhí)照，沒有健康證和上崗證，那么就不能私自接活來承辦流水席。一旦發(fā)現(xiàn)有這樣的情況，村民們也可以積極向有關(guān)部門進行舉報。

大家千萬不要礙于情面，這樣的做法并不是對相鄰相鄰的背叛，而是在更好的保障村民們的人身安全。這些沒有上崗證和健康證的廚師，在下廚的過程中往往會忽略健康等問題。一旦有人吃出了什么大毛病，那可就要追悔莫及了！

省錢確實是非常重要的事情，但在省錢的過程中，我們也要保障食材食品的安全性。本來是好心請大家來赴宴，最后卻讓賓客們吃壞了肚子。這樣不僅僅不能讓人感受到東道主的熱情，反而還會遭到記恨和埋怨。

不過未來伴隨著現(xiàn)代化農(nóng)村建設(shè)進程的不斷加快，相信村民們的經(jīng)濟條件還會有極大的改善。在獲得了經(jīng)濟水平的提升之后，大家也一定會更樂意于去酒店當中擺宴席。到了那個時候，農(nóng)村流水席的風(fēng)俗自然而然就會被淡忘。

結(jié)語

總而言之，時代和社會一直都在不斷進步當中。很多落后的風(fēng)俗習(xí)慣，也會伴隨著時代的推移和發(fā)展而得到相應(yīng)的完善和調(diào)整。農(nóng)村流水席活動并不是落后的風(fēng)俗，但卻也需要結(jié)合當下的實際情況作出相應(yīng)的調(diào)整，以此來更好的保障村民們的切實利益。