立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管！今天，大家吃餃子了嗎？我們家孩子很愛(ài)吃餃子，所以我早早就去買(mǎi)了食材回來(lái)，準(zhǔn)備了三種餃子餡，包了將近兩百個(gè)餃子凍在冰箱里，想吃餃子的時(shí)候，就可以隨吃隨煮啦！為了節(jié)約時(shí)間，我一般都會(huì)去店里買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的餃子皮，才三塊五一斤，真是實(shí)惠又好吃呢！

雖然餃子皮不貴，但是每次剩下的餃子皮，我也沒(méi)舍得浪費(fèi)。今天的餃子皮剩了不少，午餐就不煮飯了，來(lái)一鍋酸辣面片湯解解饞。用餃子皮做成的面片湯，勁道爽滑又開(kāi)胃，還特別省事。除了餃子皮，我還加了荷包蛋、青菜和丸子一起煮，6分鐘就可以上桌了。一個(gè)人的午餐不點(diǎn)外賣(mài)，也不將就，這樣吃營(yíng)養(yǎng)還省錢(qián)。現(xiàn)在把詳細(xì)做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【酸辣面片湯】

主料：餃子皮100克；雞蛋1個(gè)；生菜兩顆；肉丸子兩顆；香蔥兩根。

配料：剁椒20克；花生油20克；鹽1克；生抽15克；蠔油10克；米醋6克；白糖3克；十三香少許。

第一步：先把食材準(zhǔn)備好，我一般都是家里有什么配菜就放什么，食材豐富一些，吃起來(lái)更美味。

第二步：把香蔥洗凈，切成蔥花備用；青菜洗凈，切成小段。

第三步：熱鍋倒油，打入雞蛋，煎至兩面金黃。

第四步：湯碗里放入蔥花、剁椒、十三香、鹽，倒入煎蛋剩余的油，激發(fā)食材的香味。再加入生抽、蠔油、米醋、白糖拌勻，調(diào)成酸辣味的料汁。喜歡吃辣的朋友們，可以多加一勺油辣椒；喜歡吃酸的朋友們，可以多加些米醋。

第五步：鍋里倒入適量清水，放入肉丸子，大火煮熟后撈出。

第六步：煮肉丸子的時(shí)候，把餃子皮切成自己喜歡的形狀，再抖散一點(diǎn)，避免下鍋后粘連。

第七步：分次放入餃子皮，大火煮熟，再放入青菜，再次煮開(kāi)，倒入碗中，和料汁一起拌勻，即可上桌享用。

一人午餐我從不點(diǎn)外賣(mài)，6分鐘上桌，勁道爽滑又開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)還省錢(qián)！這碗簡(jiǎn)單又好吃的酸辣面片湯，大家喜歡嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，說(shuō)說(shuō)您的看法。

今天的文章就分享到這里了，感謝大家的閱讀！每天都會(huì)更新精彩的美食內(nèi)容，感興趣的朋友們，請(qǐng)動(dòng)動(dòng)您的發(fā)財(cái)手關(guān)注下我吧！歡迎大家多多的點(diǎn)贊、分享，謝謝大家！