做個小調(diào)研，大家現(xiàn)在做一次頭發(fā)多少錢？
是不是進門只是推個平頭修下劉海，出門時卻莫名其妙喜提TONY老師的微信和2000塊的7折會員卡，只留下你和你那用定型噴霧撐起來的高顱頂一起在風中凌亂？
根據(jù)《中國生活美容行業(yè)發(fā)展報告》，2020年，美發(fā)平均客單價是女性137塊錢，男性95塊，不知道你屬于被平均的還是平均別人的？
無論哪種，你是不是也想過一樣的問題，188一次的洗剪吹，到底誰在賺錢？技術(shù)總監(jiān)設(shè)計總監(jiān)、造型總監(jiān)和首席設(shè)計師，到底啥區(qū)別？
以及，為什么理發(fā)店的女Tony那么少？
你的錢，都是給Tony交的進修費
你有沒有過這樣的經(jīng)歷，同一家店、同一個理發(fā)師、同一個發(fā)型，某天突然就漲了30塊，一問，原來Tony老師從資深總監(jiān)升級到高級總監(jiān)了。
光從Title來看，理發(fā)師的職場晉升路徑，可比程序員快多了。
盡管我們國家對理發(fā)師有統(tǒng)一的職業(yè)技能標準，但實際上，我們在價目表上看到的職稱大多是每家店自己規(guī)定的，跟技術(shù)水平、工齡、用戶滿意度等等都有關(guān)系。
至于資深和高級到底有什么區(qū)別，別問，問就是——你的Tony去進修了。
Tony們和洗頭小弟的工資，占一家理發(fā)店所有成本的40%-50%左右。除了店長、合伙人，其他各種價位的Tony基本上都是拿提成，提成比例一般是30%。而這部分的錢又直接跟理發(fā)師的頭銜掛鉤。
進修，可謂是理發(fā)界的漲價密碼。
樓下的理發(fā)師告訴我們，他們每周一到周四上午10-12點都要固定在店內(nèi)培訓，而想從價位表最底端往上爬，除了日常培訓，還得自費外出上課。一年至少三四次，便宜的四五千，貴的課程八九千甚至上萬的也有。
不去培訓，升級就會很慢，就跟打游戲一樣，不氪金，很難的啦。
不過也不用擔心Tony們，因為這些學費最后都會從我們消費者身上賺回來。更難的，其實是還在新手村里的洗頭小妹、燙染小弟們。
在正式登上價目表前，需要通過短則2-3年、長則4-5年的學徒階段。很多發(fā)型師在給你燙染的時候，會叫其他人過來調(diào)染膏、卷杠子、排杠子等等，他們就是助理。在真正“上頭”理發(fā)前，他們至少得先練完幾十顆假人頭。
順便說一下，假人頭一顆兩三百，從過肩長發(fā)剪到短發(fā)只能用兩三次，另外好的剪刀、梳子，都得幾百塊甚至上千塊。這些錢大部分都要理發(fā)師自己來出。
這也解釋了開頭我們問的另一個問題，為什么這一行女tony不多。
很多女性正是在助理的階段，因為家庭因素或者資金不足等各種原因，退出了這個行業(yè)。尤其是懷孕的時候至少有一年時間不能接觸染燙劑，之前積累下來的客源很容易就跑了，重新起步難度加倍。
所以這些年女理發(fā)師越來越少了，一推門進去7個精神小伙兒向你打招呼，5個還都是總監(jiān)。
總之，如今理發(fā)店的培訓和升級制度下，一個技術(shù)過關(guān)的發(fā)型師需要至少5-8年的時間，投入幾萬甚至幾十萬的資金，這些成本都轉(zhuǎn)換成了高額的收費。
美發(fā)產(chǎn)品的成本，實際有多少？
除了用愛為Tony老師發(fā)的電，你付給理發(fā)店的錢里面還有一部分，是在購買美發(fā)產(chǎn)品。
不如先猜猜美發(fā)產(chǎn)品占到總成本的多少？30%，20%，還是更低？大膽猜，稍后公布答案。
前些年的理發(fā)店里還經(jīng)常能看到整面墻的洗護產(chǎn)品，用馬克筆標著尊貴的vip客人的名字，什么娟姐、芳姐、李總之類的，洗頭的時候小弟一邊按摩一邊還會問你：“帥哥/美女，洗發(fā)水要升級下啵？剛做完染燙要好好護理下頭發(fā)，再給你上點好點兒的護發(fā)素啵？”
這些年隨著電商的普及，大家已經(jīng)知道了所謂的高端洗護套裝其實值不了多少錢，但又有了什么發(fā)膜、護發(fā)精油、蛋白精華等等，買過的朋友可以在評論區(qū)說下值不值。
更多人踩過的坑，離不開燙發(fā)染發(fā)。雖然看不懂各種染膏的區(qū)別，但也不敢用太差的；燙完為了保持造型，一兩百的護理咬咬牙也就加了。理發(fā)店正是看準了大家這種避險的心態(tài)，大膽地拔高了染燙、護理的價格。
但實際上，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，普通街邊小理發(fā)店用的染發(fā)或燙發(fā)的藥水進價基本上是10-30塊，可以用三個頭，染膏就更不用說了，兩三塊一只。至于燙發(fā)的機器，1000塊左右就能搞定，平攤下來也沒多少。
高端理發(fā)店的產(chǎn)品成本要貴一些，但各種洗護燙染產(chǎn)品的成本，一般只占到總成本的5%左右，幾乎可以忽略不計。
為了讓你覺得幾百上千的燙染物超所值，理發(fā)店會用門面裝潢、茶水零食、還有敷面膜、按摩肩頸等額外服務讓你感到賓至如歸。針對男性顧客，有的城市還出現(xiàn)了理發(fā)、修面一體的BarberShop，基礎(chǔ)套餐都得兩三百起步。
但實際上，美發(fā)產(chǎn)品完全不值這么多錢，這個定價只是為了平掉其他成本。
被租金壓垮的理發(fā)店
除了前面說過的理發(fā)師工資，成本里面還有很重要的一部分——租金。它占到理發(fā)店總成本的10%-20%，也是拖垮很多街邊小理發(fā)店的關(guān)鍵。
從2010年以后，大城市的房租開始有了明顯的上漲。為了對抗飛漲的租金，一開始，很多一線城市的發(fā)型師選擇回流到三四線城市自己開店，雖然收費低一些，但盈利的部分都可以歸自己，洗頭小弟之間也常常流傳著店長年入百萬的傳聞。
但很快的，理發(fā)店供大于求、過于內(nèi)卷。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，近10年每年理發(fā)店的注冊量幾乎都在增加。截至2022年3月，中國現(xiàn)存的理發(fā)店超過135萬家。現(xiàn)在走在任何一個社區(qū)主街道上，幾乎每隔幾十米就可以看到一家理發(fā)店。
而這里面90%的門店都是個體經(jīng)營，剩下不到10%的連鎖品牌中，也沒有出現(xiàn)什么大公司、大品牌。甚至有數(shù)據(jù)顯示，80%的理發(fā)店都是虧損的，真正盈利的不到20%。
根據(jù)美團發(fā)布的數(shù)據(jù)，2020年，包括美發(fā)美甲美容等在內(nèi)的整個美業(yè)行業(yè)關(guān)店率是17.5%。近半數(shù)的理發(fā)店商家表示，主要問題就是房租水電費用付不起了。
租金越來越貴，怎么辦？最簡單粗暴的方法，還是多收錢。
也有的店選擇離開熱鬧的居民區(qū)，轉(zhuǎn)移到偏僻的寫字樓里。代價是門店客流量大量減少，要想讓人知道樓里面還有家理發(fā)店，就不得不借助網(wǎng)絡(luò)增加曝光。
如果你有在點評軟件上搜索過理發(fā)店，就會發(fā)現(xiàn)上面有不少29.9、39.9元的洗剪吹套餐，但這難得一見的羊毛一般只能讓你薅一次。付錢的時候，洗頭小弟和理發(fā)師會像保鏢一樣護送你到前臺并登記你的姓名手機號。第二次還想享受優(yōu)惠？那么充值卡了解一下。
要知道，能在你手機界面第一個跳出來的理發(fā)店，也是交了網(wǎng)頁租金的，標配是一年1萬塊，要展示優(yōu)惠信息和地區(qū)排名，還得額外交錢。這些錢最后誰來承擔呢？不用我說你也知道了。
看到這，你應該已經(jīng)清楚了為什么理發(fā)店越來越貴。
理發(fā)店的未來路線
話雖如此，即便剪頭發(fā)越來越貴，大部分理發(fā)師拿到手的也并沒有很多。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，全國各地的理發(fā)師的平均月工資處于3000-6000元的范圍之內(nèi)，只有10%出頭的理發(fā)師月收入能達到萬元以上，并且很多是沒有社保的，面對房租和生活成本的上漲，壓力也很大。
他們中，59.9%的學歷都在高中以下，十幾歲的年紀就進了理發(fā)店當學徒，雙手長期接觸藥水、每天久站十幾個小時、吃飯常常不規(guī)律，賺得也就是個辛苦錢。
一個02年出生的理發(fā)師告訴我們，他14歲就輟學離開了老家，沒什么文化，從學徒干起，居然也能在北京生活了下來。問他之后什么打算，他帶點害羞地說，在學怎么拍短視頻，做不成山城小栗旬，當個朝陽金城武也不錯。
根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2019年，整個美容美發(fā)行業(yè)的從業(yè)者規(guī)模已經(jīng)突破了2700萬。這里面當然有技術(shù)一般但靠著套路用戶大賺一筆的，但也有踏踏實實真正把理發(fā)當作一門手藝的人。
大浪淘沙之后，能讓我們甘心掏錢的，或許是這兩種理發(fā)店：一種是確實有兩把刷子，能夠“設(shè)計”出發(fā)型的理發(fā)店，另一種是不燙染不辦卡的十元快剪店，可以滿足很多人“只想剪短一點”的需求，以量取勝。
它們一般都藏在超市負一層和商場角落，二三十平、兩三把座椅，店里唯一的大件就是用來吸碎發(fā)的吸塵器。“什么感覺？便宜，但沒有尊嚴！”
不過，這些年隨著連鎖的十元快剪越來越多，理發(fā)師的專業(yè)程度也上了一個臺階，很多厭倦了推銷辦卡的資深老Tony也轉(zhuǎn)向了這些店，安安靜靜剪頭，效果說不定比某些造型中心還要好。
其實，我們對理發(fā)店的吐槽都算是甜蜜的煩惱，比起讀書時多留一厘米劉海都怕被教導主任盯上，現(xiàn)在至少剪什么發(fā)型、做什么顏色，都可以自己說了算。
或許每個人證明自己是個大人了的方式之一，就是去理發(fā)店搞個造型，甭管要交多少冤枉錢，不管是錫紙燙還是大波浪，也甭管最后會不會變成步驚云、羅文姬，追求的就是“我的頭發(fā)想怎樣就怎樣”的自由自在。
隨著年紀漸長，每個人最后可能都會找到最適合自己的Tony，不再嘗試新花樣，也會從街頭快剪轉(zhuǎn)向高端美發(fā)店，要的就是剪了跟沒剪一樣的穩(wěn)定發(fā)揮。
但不管哪種，每次理完發(fā)站起身、看著鏡子抖抖碎發(fā)的儀式感，那種告訴自己剪了個頭，生活就能“從頭開始”的感覺，我們會一直需要的。
