大閘蟹和蝦都是生活中比較常見的兩種食物,它們的肉質(zhì)鮮香可口,營養(yǎng)價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都喜歡吃大閘蟹。大閘蟹一般是可以和蝦一起蒸著吃的,兩者不會有什么影響,通常蒸15-20分鐘就能吃了。
大閘蟹可以和蝦一起蒸著吃嗎
通常情況下,螃蟹和蝦能一起蒸,兩者不會發(fā)生反應(yīng)。螃蟹和蝦內(nèi)都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,適量食用對身體有一定的滋補(bǔ)作用,可以提供豐富的營養(yǎng)和能量。
對螃蟹和蝦過敏的人群應(yīng)避免食用,以免造成皮疹、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。螃蟹和蝦嘌呤含量均較高,痛風(fēng)人群應(yīng)避免食用,以免加重痛風(fēng)癥狀。此外,螃蟹和蝦從中醫(yī)角度來講,分別為涼性、微溫性食物,如果兩者進(jìn)食過多,也可能會對胃腸道產(chǎn)生一定刺激,從而加重胃腸道負(fù)擔(dān),尤其對于脾胃虛弱、體質(zhì)虛寒的人群,可能會誘發(fā)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
相較于螃蟹來說,蝦更容易蒸熟,螃蟹和蝦在一起蒸時需注意時間,可以先放螃蟹蒸一段時間后再放蝦,或者提前將蝦從鍋中撈出。蝦和螃蟹里面含有寄生蟲或微生物等有害物質(zhì)較多,建議將其清洗干凈后再進(jìn)行蒸煮,盡量不要為了肉質(zhì)的鮮美而生吃。
大閘蟹和蝦一起蒸多長時間
螃蟹和蝦一般需要蒸15分鐘到20分鐘左右。
1、螃蟹中含有維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì),蒸螃蟹是以螃蟹作為主要材料的一種美食,但對于脾胃虛寒的人群要盡量少吃,因?yàn)轶π穼儆谛院惖氖澄?,如果食用后可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。另外患有腹瀉、胃病、傷風(fēng)時也不可以吃蒸螃蟹,否則會使病情加重,同時,患有動脈硬化、冠心病、高血壓者也要盡量少吃蒸螃蟹,以免使膽固醇增高。
2、清蒸蝦是以蝦為主的一種食物,味道比較鮮美,具有養(yǎng)血固精、通乳抗毒、補(bǔ)腎壯陽、益氣滋養(yǎng)、化瘀解毒、通絡(luò)止痛、開胃化痰等多種功效,蝦屬于海鮮類食物,如果屬于過敏體質(zhì)要盡量避免食用,從而避免給身體帶來不利的影響。
大閘蟹和蝦可以一起吃嗎
螃蟹和蝦可以一起吃,但應(yīng)避免進(jìn)食過多。螃蟹與蝦均屬于海產(chǎn)品,營養(yǎng)價值較高,兩者營養(yǎng)成分除脂肪含量外均比較類似,螃蟹中脂肪含量比較豐富,而蝦的脂肪含量較低。二者均含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素以及微量元素,其中的動物蛋白比較容易被人體消化吸收,可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。但二者均屬于寒涼性質(zhì)食物,進(jìn)食過多易損傷脾胃,從而影響食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此,螃蟹和蝦可以同吃,但注意適量食用,避免食用過多引起腹痛、腹瀉等不適。
螃蟹與蝦共同進(jìn)食時,應(yīng)避免進(jìn)食鞣酸含量較高的食物,如柿子、黑棗、山楂、石榴,因?yàn)轺匪峥赡軙c蝦、蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),在胃中產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)沉淀,人體難以消化吸收。若為消化功能不佳者,可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、便秘等癥狀。另外,蝦、蟹中嘌呤含量通常比較高,痛風(fēng)人群應(yīng)盡量避免食用。