蟹黃是螃蟹的一個(gè)精華部位，一般只有母螃蟹才會(huì)有，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，起到很不錯(cuò)的功效與作用，蟹黃蒸熟之后一般是黃色或者橘紅色的，也有深紅色的，這個(gè)都是正常的，是可以放心食用的。
蟹黃蒸熟后深紅色能吃嗎
可以吃，這個(gè)是正常的。
蟹子蒸后一般呈黃色或紅色。蟹黃蒸后呈深紅色時(shí)，可以繼續(xù)食用。蟹子富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)食用一些蟹黃可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)新陳代謝的作用，這有利于健康，特別是對(duì)于需要補(bǔ)充的人來說，它可以起到很好的調(diào)節(jié)身體的作用。
蟹黃是母蟹還是公蟹
一般來說是母螃蟹有蟹黃。
蟹卵是螃蟹的卵巢和消化腺。它是橙色的，味道很好。它含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及高含量的油和膽固醇。因此，適度消費(fèi)有利于人們的健康。
吃蟹黃有什么好處
1.增強(qiáng)抵抗力
蟹子富含蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)。吃它可以增加體內(nèi)氨基酸的含量，促進(jìn)抗體的生成，增強(qiáng)體液免疫。礦物質(zhì)可以促進(jìn)身體生長(zhǎng)。因此，吃蟹黃可以增強(qiáng)對(duì)身體的抵抗力。
2.滋陰
大閘蟹的蟹卵在性質(zhì)上是冷的。根據(jù)中醫(yī)理論，吃冷的食物有滋陰的作用，所以吃冷蟹黃有滋陰作用，非常適合陰虛陽旺的人。
3.清熱解毒
在傳統(tǒng)中醫(yī)中，冷食一般具有清熱瀉火、涼血解毒的功能，蟹黃中的大量膠原蛋白可以促進(jìn)有毒有害物質(zhì)從體內(nèi)排出，因此具有清熱解毒的作用。
4.明目
蟹黃富含維生素A，可以促進(jìn)眼睛視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)視力增長(zhǎng)。吃它可以提高視力，防止夜盲癥。
