濕米粉發(fā)霉后是肯定不能吃的，因?yàn)闈衩追壑泻忻捉途?，如果發(fā)霉或變質(zhì)的話，米酵菌酸就會(huì)發(fā)酵，人們服用后是會(huì)中毒的，輕微或重癥，而且沒有解讀之物，所以不要吃發(fā)霉的濕米粉！

濕米粉發(fā)霉了還能吃嗎

發(fā)霉的米粉不能吃。

發(fā)霉的米粉中含有黃曲霉菌，其是一種致癌霉菌，黃曲霉菌要在280攝氏度以上才能被破壞，一般的蒸煮無法破壞，所以發(fā)霉的米粉不能吃。

濕米粉中毒物質(zhì)是什么

米酵菌酸。

輕者可出現(xiàn)惡心、頭暈、腹瀉、腹瀉等癥狀，重者可引起肝腫大、中毒性腦病、意識(shí)喪失、抽搐、肺衰竭、血尿、意識(shí)喪失、休克。 而且迄今為止，這類毒素還沒有解毒劑，中毒致死率可高達(dá)41.80%，著實(shí)令人恐懼。 比如我們經(jīng)常給孩子做米粉和面條一定得高度重視起來，當(dāng)媽的可別不當(dāng)一回事了。

而最容易引起椰毒假單胞菌繁殖和滋生存在的食物，大家一定要及早知道，才能做好預(yù)防措施。

廣東人最近需慎食濕米粉

濕米粉的保質(zhì)期一般為24小時(shí)。 但由于濕米粉生產(chǎn)工藝的變化，保質(zhì)期后的濕米粉感官性狀還是正常的，不會(huì)出現(xiàn)酸味、異味等變質(zhì)現(xiàn)象，給人的錯(cuò)覺是 可以繼續(xù)出售或食用。 但這種濕米粉可能已經(jīng)被可可假單胞菌污染，產(chǎn)生米曲酸毒素，食用后中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。