近年來(lái)，食品安全問(wèn)題一直是我們大家所關(guān)注的問(wèn)題。不是地溝油就是毒大米，除了病死的豬肉還有讓人害怕的禽流感。就連寶寶的“口糧”也處處是危機(jī)。這一樁樁一件件食品問(wèn)題，讓我們的生命情以何堪啊！

面對(duì)危機(jī)四伏的食品安全問(wèn)題，我們究竟要怎么吃才能健康生存下去呢？排毒養(yǎng)顏，美一下小編推薦多吃菌菇類食物，既營(yíng)養(yǎng)安全又能排毒養(yǎng)顏，讓你大膽放心地吃成美“菇”娘。

不知道你有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)時(shí)下流行一種說(shuō)法：“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃不長(zhǎng)腿的(魚(yú)和海鮮)，吃不長(zhǎng)腿的不如吃長(zhǎng)一條腿的(菌類)”。菌菇類是擁有很多益處的排毒養(yǎng)顏食物，熱量低口感好有營(yíng)養(yǎng)還能夠養(yǎng)顏。

一、菌菇類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

維生素b群：菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進(jìn)代謝，消除疲勞，更能有效保證運(yùn)動(dòng)質(zhì)量。維生素b2能分解脂質(zhì)，維持肌膚與粘膜的減肥狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進(jìn)行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對(duì)于預(yù)備懷孕的女性和老年人特別重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

麥角固醇：這是維生素d2的前趨物質(zhì)，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射之后，會(huì)轉(zhuǎn)換成維生素d2，幫我們的身體更有效吸收、利用鈣質(zhì)，強(qiáng)健骨骼和牙齒。

礦物質(zhì)：比較多的是鉀、磷、鈣、鎂，還有硒、鋅等微量礦物質(zhì)。

β-葡聚糖：活化免疫細(xì)胞，提高免疫力，同時(shí)也是一種吸水膨脹的物質(zhì)，可以增加飽腹感。

膳食纖維：菌菇富含食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，不但能改善便秘問(wèn)題，排出體內(nèi)毒素和廢物，同時(shí)還能降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。另外，像吃起來(lái)滑滑的木耳里就含許多可溶性纖維，能幫助控制膽固醇。而且，纖維容易給你飽足感，讓你少吃點(diǎn)東西。

菌菇類食物品種很多，如香菇、草菇、金針菇、平菇、黑木耳等，整體來(lái)說(shuō)這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質(zhì)，纖維質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且還擁有一項(xiàng)醫(yī)師們的最愛(ài)健康成分——抗癌因子“多醣體”，讓大家更喜愛(ài)它。不過(guò)需要注意的是，有痛風(fēng)傾向的人，因?yàn)楣街泻?ldquo;普林”成分，會(huì)使病程加重，所以不宜食用外，其他人都可以放心使用。當(dāng)然，對(duì)于想要排毒養(yǎng)顏的美女來(lái)說(shuō)，它絕對(duì)是一個(gè)絕佳的選擇。