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胡蘿卜的營養(yǎng)價值 胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)

2013-06-27 00:00:00 出處:中名女性網(wǎng)
導(dǎo)讀:胡蘿卜是我們常見的一種蔬菜,但卻有著素中之葷的美譽(yù),荷蘭人把它列為“國菜”之一。每天如能吃一定量的胡蘿卜,對預(yù)防癌癥大有益處。對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

日常比較注重養(yǎng)生保健的你,對于日常飲食一定比較關(guān)注。很多人都聽說過多吃胡蘿卜對健康有好處,因為胡蘿卜的營養(yǎng)價值比較高。但是究竟有什么好處,營養(yǎng)價值高在哪里,相信還是有很大一部分人回答不出來。

其實(shí),胡蘿卜營養(yǎng)價值雖高,但是也要掌握正確的食用方法,因為在烹飪的過程當(dāng)中,如果方法不對,也極其容易破壞食物原有的營養(yǎng)價值。接下來,美一下小編將為大家詳細(xì)介紹胡蘿卜的營養(yǎng)價值以及胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)。

胡蘿卜的營養(yǎng)價值 胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)

胡蘿卜的營養(yǎng)價值:

1、益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥;

2、利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

3、健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;

4、增強(qiáng)免疫功能:胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;

5、 降糖降脂:胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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