疫情時間，相信大部分人都手藝都提高了很多吧，還學(xué)會了些技能，比如說做蛋糕。今天就來告訴大家如何在家里制作美味的蛋糕。

用3根筷子打蛋清，3根比兩個藥快很多。沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打,如此反復(fù)大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，不能停有點痛苦!需要一點耐心和持續(xù)力!這里最好有打蛋器!

蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好，倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)這點要特別注意了。

攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋

倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了。

做蛋糕需要注意什么?

牛奶的處理：做蛋糕時里面通常會放牛奶，牛奶的處理關(guān)鍵有兩步，一步是稱重，稱重時需要比較準(zhǔn)確，選擇克秤來稱重，第二步就是牛奶加熱，加熱的時候，控制好火候，牛奶冒出小泡泡后馬上關(guān)火。

水果的處理：準(zhǔn)備放在蛋糕里的水果，先不要切水果，因為蒸蛋糕需要二十分鐘左右，蛋糕蒸熟之后太熱，需要放置一會兒才容易操作，在放置蛋糕的時間里可以削果皮，切水果，這樣水果才新鮮。

鍋底抹油預(yù)熱：在鍋里面放入蛋糕之前，鍋底一定要抹油，同時還要根據(jù)蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也涂抹上一層油，免得蛋糕熟了后倒不出來，在倒入面粉之前，鍋要事先預(yù)熱。

打發(fā)蛋清：將蛋清和蛋黃分離后，打發(fā)蛋清是個比較有技術(shù)的活兒，打發(fā)時，先將打蛋器放到低速運轉(zhuǎn)，當(dāng)?shù)扒宄尸F(xiàn)魚眼睛狀態(tài)時，再開高速繼續(xù)打，一直打到能夠拉起來，和盆底呈九十度角為止。

各位親們，只有你有電飯煲，即使沒有烤箱也是可以做出美味可口的蛋糕哦，趕快去試試看吧，最后在這里感謝大家對我們美一下女性網(wǎng)的支持!