燒菜，它是很多人全是并不大如何喜愛的，在燒菜的全過程中，是常常碰到要著火的狀況，這但是非常的可怕的，怎么炒菜才會著火。

燒菜一般是有食用油，食用油燒久了，菜一入鍋便會著火，好可怕的覺得，覺得全部房屋都起火，一瞬間起火還不知道要怎么消滅，掌握著火的緣故就行防止了。

燒菜如何避免油鍋起火：

經(jīng)歷要著火，這不是漸漸地著火的，是一瞬間便是火災(zāi)，略微沒有實際操作好，一瞬間著火，還是夠可怕的，討論一下怎么炒菜才不著火：

1、燒菜的情況下不必添加過多的油，以防在燒菜的情況下，油濺出來，油濺出來，挨近明火非常容易著火。

2、燒菜的全過程中不必大幅的炒，不必將含有油高溫的湯勺或是是別的的器材放到明火周邊。

為何主廚燒菜會著火：

菜里邊有冰。

一般來說，油是不容易起火的，如果是油的溫度十分的高，便會做到著火點，碰到明火便會點燃來，可以用水火不相容來描述，高溫的情況下，二者便會產(chǎn)生反映導(dǎo)致四濺的狀況。

不銹鋼鍋里著火，可能是熱鍋里邊有冰和油，發(fā)生了四濺碰到了明火，隨后就著火了。

也有便是主廚用的全是商業(yè)的廚房用品，火災(zāi)、鍋厚，水溫高并且不易減少，油就和非常容易做到著火點后就點燃了。這類狀況，有技術(shù)專業(yè)的專業(yè)術(shù)語稱為勾火，這也是一種做菜方法。便是在湯勺的情況下將翻開的菜肴及料汁里的焊接煙塵與火焰額基本，將活拉到湯勺里邊。