一個(gè)月中某些人都會(huì)有幾日徹底素食，不清楚大伙兒注意到?jīng)]有？針對(duì)什么信念佛家的并且非常虔敬的人，只要是碰到一些重特大的傳統(tǒng)節(jié)日（例如：佛誕、觀音誕等），以吃向來(lái)表明尊敬，或是喻意著某類獨(dú)特的實(shí)際意義，葷菜不但類型多種多樣，并且口感非常的豐富多彩，善于此道的人，經(jīng)常全是些杰出的主廚，平常人愛(ài)吃純正的就得去技術(shù)專業(yè)的飯館中去品味，可是，一些作法相對(duì)性來(lái)而言還是比較簡(jiǎn)單，就例如今日向大家強(qiáng)烈推薦的油菜香菇，口感芳香不油膩感，清爽軟嫩可口，既好看又美味！

平菇除開(kāi)自身具備獨(dú)特的香氣，它的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常豐富多彩的，在其中維生素b2的成分非常高，獨(dú)立從烹制視角來(lái)講，它就可以當(dāng)做主要材料，又可作為調(diào)料來(lái)應(yīng)用，針對(duì)什么食欲不佳、身體乏力的人會(huì)具有顯著的功效，此外，它還具備防癌抗癌、防衰老、減少心率等作用，日常飲食中常常填補(bǔ)些它，肯定是十分必須的。

油菜子中含有維他命C，把他們配搭在一起，既漂亮又美味，另外兼顧營(yíng)養(yǎng)成分和美味可口，作法也是非常的簡(jiǎn)易，要是熟度把握恰當(dāng)，燒出的味兒就八九不離十，用它來(lái)招待客人也是十分妥當(dāng)，看起來(lái)成本費(fèi)便宜，可是也絕對(duì)不會(huì)給主人家沒(méi)面子，平常，碰到食欲欠佳的情況下，吃上兩口便會(huì)令人深感舒服。

食物調(diào)料：平菇、油菜子、鹽、植物油、香油、生抽、雞精、朝天椒、木薯淀粉。

制作過(guò)程：

最先，將新鮮的平菇清理整潔，再將它改刀割成片狀，情況如圖所顯示就可以，此外，提前準(zhǔn)備1把油菜子，和少量的朝天椒（去蒂切割成小條形），各自盛入盤里預(yù)留。

出鍋燒開(kāi)，水開(kāi)后，先把片好的平菇倒進(jìn)開(kāi)水中，另外，添加少量的鹽和植物油，焯2分鐘后，再把油菜子放進(jìn)進(jìn)來(lái)，隨后，把他們另外撈起來(lái)，瀝干水份后，盛入盤里預(yù)留，綽水的目地，一是讓它更非常容易消化吸收料汁的味兒，進(jìn)而做到進(jìn)味的實(shí)際效果，二是顏色光亮，葷菜既要注重外觀設(shè)計(jì)好看，美味也是十分重要的。

起鍋燒油，油燒后，先放進(jìn)少量的蔥姜蒜末進(jìn)行爆香，再添加適量的香油、生抽，他們提味和著色的功效不言而喻，非常是前面一種干萬(wàn)必不可少，不然便會(huì)喪失美味的味道，隨后，再倒進(jìn)焯好的平菇和油菜子，及其切完的朝天椒段，煸炒2分鐘，把他們炒至進(jìn)味后，再添加少量的鹽、雞精調(diào)口。

起鍋前，再淋入少量的芡粉勾上薄芡（它能夠產(chǎn)生一道保護(hù)層厚度，最大限度的將蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)成分鎖定，另外也會(huì)提高菜肴的色度），就可以起鍋擺盤，香菇油菜制做進(jìn)行，特性是顏色油膩感，口感芳香不油膩感，作法既簡(jiǎn)易，又可清除胃腸，十分非常好的一樣葷菜。

友情提示：只要是蔬菜水果都得開(kāi)水入鍋綽水，有的人記憶力差，常常放的是涼水，在這里反復(fù)注重一遍，可是，切勿焯至太長(zhǎng)，不然會(huì)危害口味和外型。