切開的西瓜沒吃完，很多朋友都喜歡用保鮮膜將西瓜包裹起來放冰箱，這樣做的目的似乎是為了讓西瓜保鮮。這似乎也成了一種大家公認(rèn)的常識。

實際上，切開的西瓜再包上保鮮膜并不是一個可取的辦法。這樣做反而會讓西瓜里的細(xì)菌，立馬滋生10倍有余。那西瓜應(yīng)該怎么吃和保存最安全健康呢？

切開的西瓜包上保鮮膜好嗎？

有實驗員將西瓜分成四等份，分別常溫直接保存、常溫加保鮮膜保存、冰箱保存、冰箱冷藏加保鮮膜保存。

西瓜放冰箱封保鮮膜好嗎

12小時后，常溫加保鮮膜保存的西瓜表面細(xì)菌竟然有2萬個，原來水果蓋上保鮮膜，不僅不能防細(xì)菌，而且給細(xì)菌繁殖提供了密閉的空間，再加上水果中的糖分為細(xì)菌提供了營養(yǎng)，最終加速了細(xì)菌的滋長。

這樣的說法雖然有些絕對，但我們不排除切西瓜的刀、裝西瓜的袋子不干凈，又或是西瓜在常溫下放置時間過長以及運輸過程中等等原因，都有可能使西瓜在蓋上保鮮膜、放進冰箱前具備了細(xì)菌大量滋生的條件。

另外，由于西瓜表面覆蓋了一層保鮮膜，從而使西瓜的溫度下降慢，就會導(dǎo)致細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。

還有一些人認(rèn)為多一層保鮮膜更能使西瓜保鮮和久放，特意包了二層或三層保鮮膜。其實保鮮膜包得太厚不但使水分不易揮發(fā)，還使里面的二氧化碳無法排出，不利于保鮮。保鮮膜太厚就會導(dǎo)致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì)。