可能很多人頭聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這樣一句話，吃蝦一定要將蝦背上的那條黑線挑除。生活中，相信大家在自己烹制蝦有關(guān)的食物的時(shí)候，都特別注意這一點(diǎn)，也一定會(huì)蝦背上那條黑線被挑除。久而久之，這形成了一種吃蝦的常識(shí)。但是對(duì)于為什么么要挑除蝦背上的黑線，以及蝦背上的黑線到底是什么，可能很多人都不知其所以然。那到底蝦背上的黑線是什么呢？如果沒(méi)有挑除吃下去會(huì)有什么樣的后果呢？自己做蝦的時(shí)候怎樣完美地挑除蝦線呢？如果你也對(duì)這些問(wèn)題好奇，下面就一起來(lái)了解一下吧！

蝦背上的黑線是什么？

其實(shí)蝦背上的黑線，簡(jiǎn)稱蝦線，是蝦的腸道。蝦線本身是透明的，但由于這些腸道中殘留有蝦沒(méi)有消化完的食物以及排泄物，因此才會(huì)呈現(xiàn)出黑色或者青色的一條線。換言之，蝦背上的黑線，可以說(shuō)是蝦的排泄物。眾所周知，任何生物的排泄物都含有一定的細(xì)菌，因此這也就是解釋了為什么在清洗蝦的時(shí)候，一定要挑除這條蝦背上的黑線。

那如果在清洗的時(shí)候沒(méi)有挑除，吃進(jìn)人體會(huì)不會(huì)對(duì)身體有害呢？一般而言，沒(méi)有挑除黑線的蝦對(duì)人體同樣是安全的，因?yàn)槲r線內(nèi)的排泄物中有害物質(zhì)含量不足以導(dǎo)致人體出現(xiàn)健康問(wèn)題。而且，在高溫烹制蝦的過(guò)程中，黑線內(nèi)的物質(zhì)已經(jīng)被殺菌處理。因此，即便是人體食用沒(méi)有挑除蝦線的蝦，也不會(huì)影響身體健康。但建議還是盡量挑除蝦線最好。

那如何完美地將蝦線從蝦背上挑除呢？這需要一定的技巧。下面就為大家介紹一種非常輕松、完美挑除蝦線的方法。

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