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電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ㄊ鞘裁?電飯鍋?zhàn)鲎詈唵蔚牡案庠趺醋?

2020-03-25 00:00:00 出處:中名女性網(wǎng)
導(dǎo)讀:蛋糕并不是只要有烤箱才可以做的出來,家里有電飯煲也可以去做蛋糕哦。如果你家里有電飯煲,不妨試試電飯煲制作蛋糕的方法吧!

蛋糕并不是只要有烤箱才可以做的出來,家里有電飯煲也可以去做蛋糕哦。如果你家里有電飯煲,不妨試試電飯煲制作蛋糕的方法吧!

1、將電飯煲打到煮飯檔,預(yù)熱5分鐘,然后取出內(nèi)膽鍋,倒入蛋糕糊,在臺(tái)面上輕輕磕幾下,排出氣泡。可以在內(nèi)膽上涂一層黃油,方便拿蛋糕。

2、放入電飯煲中,在煮飯模式下烘焙。

3、等到電飯煲自動(dòng)跳到保溫模式,在出氣口上蓋上濕毛巾,約20分鐘后,拿掉濕毛巾,重新打到煮飯檔,重復(fù)一次上一步驟。過20分鐘拿掉濕毛巾后,就可以檢查蛋糕做好沒了。

4、用牙簽插入,如果不粘牙簽就是做好了,如果沒做好,蓋上再悶10分鐘就可以了。

5、做好之后倒扣出來就可以了,味道香甜可口。

做蛋糕注意什么?

1.在制作蛋糕時(shí),面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應(yīng)選用低筋面粉,因?yàn)榈徒蠲娣蹮o筋力,制成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。如一時(shí)缺低筋面粉,可用中筋面粉或高筋面粉加適量玉米淀粉配制而成。

2.蛋糕的另一主要原料:是雞蛋,雞蛋的膨松主要依賴蛋清中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時(shí),才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨松,故在攪打蛋清時(shí),宜使用高速打發(fā)而不宜使用低速打發(fā)。

3.制作蛋糕胚的糖漿,由1000克砂糖加500克水,煮沸,冷透后即成。雞蛋和砂糖攪打時(shí),宜選用高速打發(fā),此乃胚乳蛋白特性所需。

4.在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進(jìn)行預(yù)熱,否則烤出的蛋糕松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈,尤其不能碰油脂類物品,否則蛋糕會(huì)打不松發(fā),影響其質(zhì)量及口感

好了,關(guān)于電飯煲制作蛋糕的方法就介紹到這里了,其實(shí)制作的方法挺簡單的,相信你一定會(huì)學(xué)會(huì)的哦。如果大家想了解其它的內(nèi)容,歡迎關(guān)注美一下女性網(wǎng).

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