很多人都很喜歡吃白蘿卜和胡蘿卜，但是如果兩個放在一起可以吃嗎？白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃?

謠言：胡蘿卜含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿卜里的維生素 C。

1、白蘿卜和胡蘿卜可以一起吃

胡蘿卜里的“抗壞血酸的分解酵素”，所有植物都有，白蘿卜也不例外。

蔬菜中的維生素C本來就很容易被破壞，比如切開、加熱、光照、接觸氧氣……都不是胡蘿卜干的。

將白蘿卜和胡蘿卜一起做成熱菜是絕對可以的，比如炒菜、燒菜、燉菜或做湯食用均可。

2、白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃

白蘿卜和胡蘿卜一起做涼菜是不可以的，因為胡蘿卜不適合生吃，生吃會浪費掉70%的胡蘿卜素，其中胡蘿卜中的維生素C氧化酶，它還會破壞白蘿卜中的維生素C。同樣，將白蘿卜和胡蘿卜一起打汁飲用也是不行的。

所以，根據(jù)以上所述，白蘿卜和胡蘿卜不能一起生食的，做成熟食還是可以的。